Cerrado el 3 de noviembre de 2019
Abierto del viernes 03 de abril al sábado 31 de octubre de 2020 incluido
Lun 26 Fév 2018
Lun 26 Fév 2018

restaurant Ganivelles petit déjeuner

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Les Ganivelles, restaurante en Saint-Cyprien de productos bio y locales

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Un restaurante de playa y de sabor

Para la comida una opción llena de energía, platos de temporada y una variedad de “bowls”: grandes platos hondos bien llenos. Asombrosos, explosivos, deliciosos, crujientes, etc. Sirven de comida completa. Por la noche, el chef hace más sofisticadas sus propuestas y la carta del restaurante se vuelve más gastronómica pero conservando su coherencia. Placer, naturaleza, ligereza, riqueza de sabores, juego de combinaciones…

Les Ganivelles, restaurante en Saint-Cyprien

Estar bien, Vivir bien, comer bien

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Une envie. Une nécessité. Un choix. Une démarche.

Pierre Bacle, el Chef del restaurante Les Ganivelles, ha optado por una cocina que “hace la boca agua” y que “sienta bien”. Reinterpretando los vegetales, cambiando por completo las combinaciones y los sabores, dando prioridad a los productos de Pirineos Orientales (generalmente adquiridos en los mercados de Saint-Cyprien), procedentes de la agricultura sostenible o bio, propone una carta deliciosa y sana, justo equilibrio entre placer y bienestar. Una cocina natural, por supuesto mediterránea, viva y llena de color igual que el sur y delicadamente trabajada para realzarla.

Sugerencia para la comida del domingo

Todos los domingos por la mañana, Pierre Bacle, el chef del restaurante Les Ganivelles, elige personalmente los mejores pescados en la lonja del puerto de Saint-Cyprien para preparar un arroz mediterráneo: con azafrán, integral o pilaf, en risotto suave, acompañado de verduras o de una salsa ligera… Una “comida del domingo” típicamente sureña y todo el sabor y la tradición catalana en el plato.

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Las horas deliciosas

El desayuno bio se sirve de 7:30 h a 10:00 h en bufé o en la habitación

De 10:00 h a 11:30 h se sirve a la francesa en el bar Indigo

La comida se sirve de 12:00 h a 14:00 h

La merienda se sirve en el bar Indigo de 16:00 h a 18:00 h

La cena se sirve en el restaurante de 19:30 h a 21:00 h en temporada baja y de 19:30 h a 21:30 h en julio/agosto

El sabor del momento

Descubra en vídeo el ambiente único del restaurante Les Ganivelles, su entorno excepcional, el trabajo delicado de su chef, etc., y saboree un momento único compartiendo sabores.

+33 (0)4 68 21 24 24

Las cestas “Pícnic”

Pour une randonnée à vélo à la découverte des Pyrénées-Orientales,
une journée plage à Saint-Cyprien ou un pique-nique nature,
le restaurant prépare sur commande votre panier gourmand (sandwiches maison, bowls, produits régionaux, bios…)

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Restaurant LES GANIVELLES Parce que la cuisine est avant tout une rencontre entre des produits et un chef, Julien Boy vous propose, tous les 2ème samedis du mois, un menu unique inspiré par le savoir-faire des producteurs locaux : viticulteur, maraîcher, éleveur… Ce printemps Pierre Bacle, le chef des cuisines de l’hôtel les Bulles de Mer, accueille Julien Boy pour la continuité des soirées « 1 chef 1 producteur ».

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