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restaurant Ganivelles petit déjeuner

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Les Ganivelles, restaurant responsable à Saint-Cyprien, produits bios et locaux

La saveur de l'instant

Découvrez l’ambiance unique du restaurant Les Ganivelles, son cadre exceptionnel, le travail délicat de son chef… Et goûtez dès à présent un moment unique de partage de saveurs. 

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Menu Fête des Mères

Samedi 28 et dimanche 29 mai

À l'occasion de la fête des mères, Pierre Bacle a conçu un menu exceptionnel.
55€ / pers.

> Le menu
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2 chefs 1 producteur

Vendredi 20 mai

Pour cette édition aux Bulles de Mer, le chef Pierre Bacle accueille Julien Boy dans ses cuisines pour préparer un menu valorisant les producteurs locaux.

> Le menu
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Des produits locaux dans votre restaurant de plage à Saint-Cyprien

Pour le déjeuner une formule snack pleine de « peps », des plats de saison et un choix de « bowls » : de grandes assiettes creuses, très bien garnies. Étonnantes, détonantes, gourmandes, croquantes… Elles servent de repas complet.

 

Le soir, le chef sophistique ses propositions et la carte du restaurant devient davantage gastronomique, avec notamment un menu signature « Saveur & équilibre » tout en conservant sa cohérence. Plaisir, nature, légèreté, richesse des saveurs, jeu des associations… Produits bio (à 50%) et produits locaux !

Bien être, bien vivre, bien manger

Les Ganivelles, restaurant à Saint-Cyprien

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Le restaurant responsable

Une envie, une nécessité, une démarche

Pierre Bacle, "toque blanche du Roussillon" et chef du restaurant Les Ganivelles à Saint-Cyprien a opté pour une cuisine qui « fait envie » autant qu’elle « fait du bien ». En revisitant le végétal, en bousculant les associations et les saveurs, en privilégiant des produits bios et locaux (souvent sur les marchés de Saint-Cyprien), il propose une carte gourmande et saine, juste équilibre de plaisir et de bien-être. Une cuisine nature, évidemment méditerranéenne, vive et colorée comme le sud, finement travaillée pour devenir évidente.

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petitdejeuner
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Les heures gourmandes

. Le petit-déjeuner (très nombreux produits bio) est servi de 7h30 à 11h en buffet et en chambre
. Le déjeuner snacking est servi de 12h30 à 15h30 tous les jours en saison et le w/e hors saison
. Le dîner est servi au restaurant de 19h à 21h15 en saison
. Grab'n Go à 6€ à emporter dans un sac  kraft dès 7h (boisson chaude, viennoiserie et fruit bio).

> Voir la carte du petit déjeuner

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Les paniers "Pic-Nic"

Pour une randonnée à vélo à la découverte de Saint-Cyprien et ses alentours, une journée plage ou un pique-nique nature, le restaurant prépare votre panier gourmand. À emporter, sur commande la veille à la réception, le "Pic-Nic" Les Bulles : 16€

 

Sandwich classique "Le Français" (jambon, beurre, cornichons) ou "Le Catalan" (jambon Serrano, tome des Pyrénées) ou "Bowl maison" à la façon du Chef. Accompagné de chips de légumes, fromage ou produit laitier, fruit de saison, bouteille d'eau.

 

Panier régional "Le Catalan" : 30€, un saucisson de pays, un fromage du terroir, une bouteille de vin régional (75 cl), pain de campagne bio, une gourmandise locale.

Les grands rendez-vous

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